Thaisalat !!

Dette var middagen vår i går :). Etter inspirasjon fra en annen matblogg tok vi det vi hadde i skap og fryser og lagde en kjempegod thaisalat. Denne må vel regnes som lavkarbo og var veldig smakfull og spennende. Vi tok utgangspunkt i "thaisalaten" fra Trine's matblogg som jeg linker til. Vi oppgraderte fra flatbiff til ytrefilet, og et veldig bra stykke ytrefilet var det også. Ble litt korte biter i vår panne, og vil anbefale lengre strimler for at det skal se enda lekrere ut på tallerkenen :). 

La til side for jenta vår før jeg blandet sammen salaten slik at hun kunne smake det forskjellige hver for seg. Hun syns kjøttet var veldig smakfullt ;-)

Dette blé ca. mat til tre personer vil jeg si. Fint å servere ris til om man ønsker mer ut av maten.

Vi tok utgangspunkt i ca. 800g ytrefilet av storfe.

- Kutt kjøtt i passelige strimler.

- Bland dette til marinade for kjøttet:

2 dl soyasaus

En fin dæsj med limeessens(rose's lime)

1 - 1 1/2 ts tørka chiliflak

Finhakket fersk ingefær. Ca. 4cm av rota...... så sånn "passe mengde" :)

1ss Rapsolje

Ha kjøttet i en pose og hell marinaden over. La kjøttet ligge i posen i ca. 2 timer.

Før kjøttet stekes, rist 2 ss med sesamfrø i panna i et par minutter. Legg det til side.

Stek kjøttet ved ganske høy temperatur i to omganger i stekepanna.

Lag så salat:

Man kan bruke en grønn salat man liker godt. Vi brukte Crispisalat.

Kuttet opp salat.

6 reddiker i tynne skiver (kastet enden for å ikke kutte fingertuppene... ønsker meg egen

tupperwarekutter for sånt ja ;)

1/2 slangeagurk i tynne staver

1 rød søt paprika

1/2 - 1 ts tørket koriander

Litt tørket gressløk

Lag så en dressing til salaten

1/2 dl soyasaus

1/2 dl rapsolje

en dæsj limeessens (rose's lime)

2 ss sesamfrø (ristet tidligere)

Hell denne dressingen over salaten.

Bland inn kjøtt go server!!

Her på tallerkenen <3

Kjempegodt go store muligheter for variasjoner.

God middag!!