Denne er god. Skikkelig god!! Jeg er ikke noe suppemenneske overhode. Jeg elsker fiskesuppa på Engelsviken Restauranten utenfor Fredrikstad og jeg elsker denne suppa her. Oppskrift har jeg fått fra en kamerat (Tusen takk, Per) og jeg lager den så og si slik han instruerte, litt forskjell ikke mye. Desverre har jeg litt dårlig med bilder av suppa klar til spising.... for jeg/vi bare kastet oss over maten og kom på først etterhvert at det var glemt å ta bilder først hehe. Såå god er den ;-). Jenta vår på halvannet elsker denne suppa!! Jeg lager den i jerngryte slik at det er god plass og ingenting brenner seg sånn helt uten videre.
Til 3-4 porsjoner:
6 løk
smør/olje til
1 fedd hvitløk
1,5liter kraft (lag gjerne kraft av vann og kjøttbuljong)
1 ts paprikapulver
salt og pepper
4-6 skiver loff uten skorpe
Rikelig revet ost
* Løken snittes tynnt og surres i smør eller olje til den blir gyllen.
** Tilsett kraft, knust hvitløk og paprikapulver.
* Kokes over svak varme til løken er mør (15-20minutter)
*Hell suppen over i en ildfast form.
Legg loffeskiver på toppen av suppen.
Jeg bruker så mye at det dekker godt som hele suppeflaten.
* Strø så over ost. Anbefaler å bruke Synnøve Finden Orginal (sort pakke) eller
Synnøve Finden vellagret. Det er de beste ostene jeg vet om.
Stekes i veldig varm ovn, 250 grader til osten er smeltet og gyllen.
Serverer med fersk loff og gjerne smør på. Det er bare godt :))
Mini elsker løksuppe :-D
Koooos dere med løksuppe. Denne MÅ dere forsøke.
-Tonje-
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar