Velkommen til min matblogg!!

Jeg legger ut oppskrifter på mat som vi syns er verdt å dele med andre. For det meste mat laget fra bunnen av. Jeg er gift med en matglad mann, og sammen har vi to små barn; en jente på 4år og en gutt på 2år.
Begge våre barn har melkeproteinsallergi, og det gjør at vi må bytte ut ingredienser med melkefrie alternativer. Vi begrenser i tillegg sukker og saltbruk.
Vi prøver gjerne ny mat og syns annerledes mat er spennende.

Legg igjen en kommentar før du går :)

Ta deg også turen til Hobbybloggen min:
http://hobbysaker.blogspot.com
Epost for kontakt: toftegubben (a) hotmail.com

søndag 10. februar 2013

Verdens beste boller, uten melk og egg!

Min aller beste bolleoppskrift har jeg funnet ut at absolutt lar seg modifisere til å være melkefri. Disse bollene blir vanvittig luftige og supergode også etter et opphold i fryseren.


Oppskriften kan fint dobbles.

5dl rismelk
150g melange uten melk
125g/2,25dl melis (øk gjerne for søtere boller)
50g ferskgjær/pose tørrgjær
0,25ts kardemomme
ca. 13dl hvetemel

- Kok opp melk, margarin og melis. Avkjøl til fingervarmt (37grader). 
Rør ut gjæren i vannet, gjerne med fingrene. Dette gjelder både tørrgjær og fersk gjær.
- Bland i kardemomme og hvetemel. Det kan hende du må ha litt ekstra mel.
Deigen skal være god å trille, ikke løs og klissete, men ikke tørr å jobbe med heller.
Litt sticky, men ikke fester seg til huden. Elt deigen bare litt.

- Trill ut bollene med en gang. 20 stk av enkel oppskrift. Legg dem på bakepapir på 
stekebrett. La de heve lunt i en time.

- Stek bollene midt i ovnen på 250 grader i 7-10minutter. I min ovn er 9minutter perfekt. 
De skal ikke pensles. Ved 250grader blir de nesten svarte om man pensler de med egg.
Avkjøl og sikt/strø over melis før servering. 

Nammis!! 
Bakte disse i dag sånn at barna hadde melkefrie boller når vi skulle på familie-morsdags-fastelavens-feiring ;-). Veldig gode boller, og momser de nå selv mens jeg deler oppskriften med dere.




Ingen kommentarer: